Du kan göra det i filen foo.install genom att skapa en hook_schema och en hook_install funcktion.

function foo_schema(){
  $schema= array();
  $schema['table1'] = array(...); // tabell 1
  $schema['table2'] = array(...); // tabell 2 etc.
 
  return $schema;
}
 
function foo_install(){
  // Detta kommer att installera alla tabeller för modulen
  drupal_install_schema('foo'); // foo == namnet på din modul
}